В песне "Pour Un Cow-Boy" Вилли Ламот рисует романтизированный образ ковбоя, воспевая его свободный дух, близость к природе и простые ценности.Текст противопоставляет беззаботную и честную жизнь ковбоя, наполненную приключениями, музыкой и просторами прерий, пустой и поверхностной жизни богачей, гоняющихся за материальными благами